Cách làm vịt rang muối ngon

Nguyên liệu: 

  • Vịt cỏ: 1/2 con
  • vịt rang muối

 

  • Gia vị chiên: 10g ( 01 thìa) (Chicken Seasoning)
  • gia vị rang muối
  • Bột chien giòn: 50g (Batter Mix)

Bột chiên

  • Bột rang muối: 20g

 

Bột rang muối ngon

  • Lá chanh: thái chỉ
  • Hành khô phi
  • Xả phi thơm
  • Ớt quả: thái lát

 

phụ gia gà rang muối

CÁCH LÀM:

Sơ chế:

  • Cắt bỏ mỡ, da thừa, lông vịt còn xót
  • sơ chế vịt rang muối
  • Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn

Công thức tẩm ướp:

  • Vịt: 1/2 con
  • Gia vị chiên: 10g (01 thìa)
  • Nước: 50g (05 thìa)

Trộn đều để ngấm từ 15 phút trong tủ lạnh.

Tẩm ướp vịt giang muối

Tẩm bột:

  • Rắc 50g Bột chiên giòn vào thịt vịt đã tẩm ướp
  • Trộn đều bột với thịt vịt sao cho bột bám 01 lớp mỏng vào thịt vịt.
  • Tẩm bột vịt rang muối

Chiên rán:

  • Đun dầu nóng già ( khoảng 165ᵒC)
  • Thả từng miếng thịt vịt vào chảo chiên lên
  • Đảo đều thịt vịt, không cho miếng thịt dính vào nhau.
  • Chiên chín trong 5 -6 phút
  • vịt rang muối
  • Thịt vịt chín vàng, giòn. Bên trong vẫn mềm, không khô

 

Cách làm vịt rang muối ngon

Thành phẩm:

  • Thịt Vịt sau khi chiên để ráo dầu
  • Cho tất cả thịt Vịt, lá chanh, hành khô phi, ớt cắt, xả phi vào bát
  • Cho 2/ 3 số bột rang muối vào bát. Tất cả xóc đều.
  • Cho ra đĩa, sau đó rắc số Bột Rang Muối Còn lại lên thịt là xong

Tác giả: Hoàng Xuân Cường – Chủ tịch công ty HXC

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *